真空包裝機(jī)常用于食品行業(yè)。真空包裝后，可以抗氧化，達(dá)到長期保存的目的。那么你知道真空包裝機(jī)的保鮮原理嗎?給大家介紹一下吧!

　　1、主要作用是除氧。

　　真空包裝機(jī)的保鮮原理其實(shí)并不復(fù)雜，更重要的一個環(huán)節(jié)就是去除被包裝產(chǎn)品中的氧氣。只有將包裝袋和食品中的氧氣抽出，然后密封包裝，避免空氣進(jìn)入，才不會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而達(dá)到保鮮效果。

　　2.防止食物氧化。

　　油脂類食物含有大量不飽和脂肪酸，被氧氣氧化，使食物變得有味道，變質(zhì)。氧化還造成維生素A和維生素C的流失，食物色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受到氧氣的影響，使顏色變暗。

　　3.膨脹過程。

　　真空充氣包裝的主要功能不僅是脫氧和保質(zhì)，還具有抗壓、阻氣和保鮮的作用，能更有效地長時間保持食品原有的色、香、味、形和營養(yǎng)價值。此外，許多食物應(yīng)該用真空包裝，而不是用真空包裝。

　　當(dāng)我們大家在操作和使用真空包裝機(jī)時，我們可以根據(jù)上述保鮮原理操作和使用我們的包裝機(jī)，這是我們所有人正確保鮮的必要條件。