蒸煮鍋在我們的生活中使用是比較廣泛的，而粽子一直是人們所喜愛的食物，所以粽子蒸煮鍋比一般的蒸煮鍋使用比較頻繁，那你知道粽子蒸煮鍋在操作時要注意哪些事項嗎?下面，殺菌鍋廠家雙駿就為大家介紹一下!

　　粽子蒸煮鍋用逆壓力蒸時，壓縮空氣通過鍋內，提高作業(yè)中的壓力，防止罐頭的突起罐，防止蓋子飛出，工作中殺菌完畢，降溫冷卻后，停止供給的蒸汽將冷卻的水壓放入噴水管。

　　1、再生產投入粽子前，往粽子蒸煮鍋加入一定量的清水，打開底部的圓形球閥，然后打開吸氣閥，等待鍋本體的冷氣排出干凈后再關閉球閥，壓力計的指針上升到鍋中設定的工作壓力時調節(jié)安全閥，達到設備中設定的泄壓力值時自動釋放氣體，然后關閉吸氣閥停止供給的蒸汽。

　　2、清洗粽子蒸煮鍋平底鍋后加入材料，慢慢打開吸氣閥，材料達到所需溫度和預約的加熱后，關閉吸氣閥，打開排出閥放出蒸汽，等待鍋內的壓力達到數(shù)值零后，轉移到方向盤鍋上傾斜身體，然后從鍋中取出材料。

　　3、日常工作中使用時，請打開污水排出閥，排出鍋主體的冷凝水，鍋內水量過多時，檢查蒸汽切斷排水器是否故障，保證換熱工作中的正常進行，避免延長工作時間，影響正常工作效率。

　　4、每次作業(yè)結束后保持鍋的清潔，每次使用后清潔一次。

　　5、使用傾斜式蒸汽鍋時，請注意維護，經常檢查旋轉部的潤滑情況，并向油杯中注滿黃油和潤滑脂，渦輪機，在滾動條上適量注入潤滑脂。

　　6、停止供氣后，將夾著粽子蒸煮鍋鍋底的回水彎管打開鍋本體中的殘水。

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