殺菌鍋?使用的注意事項(xiàng)
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殺菌鍋在使用時(shí)的注意事項(xiàng)是什么?在殺菌鍋殺菌的過程中,應(yīng)該注意開始的排氣,進(jìn)而泄氣,讓蒸汽流通.就可每隔15——20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換.飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器,用于對包裝在密封容器內(nèi)的食品舉行殺菌.通常,把容器堆放或稠濁擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中,推入或卸出殺菌鍋.殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì),為蒸汽.為了得到精良的殺菌效果,殺菌鍋必要和(飽和蒸汽供應(yīng)器)毗連,在整個(gè)升溫和保溫歷程中不停給殺菌鍋供汽.使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌歷程中包管鍋內(nèi)的蒸汽活動,溫度平衡(要求殺菌的溫度)在整個(gè)歷程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會進(jìn)步也不會著落,開創(chuàng)了蒸汽殺菌無去世角的新觀點(diǎn).
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