殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制，適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右，針對產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實(shí)用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

　　工作原理

　　1、熱水罐班前加熱，達(dá)到工藝設(shè)定溫度;

　　2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門;

　　3、開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位;

　　4、利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進(jìn)入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度;

　　5、進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動(dòng)時(shí)，通過閥門開關(guān)控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定;

　　6、殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽;

　　7、殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲(chǔ)存?zhèn)湎麓螝⒕褂?，關(guān)閉平衡裝置;

　　8、通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入L卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。

　　以上就是對全自動(dòng)殺菌鍋的工作原理介紹，相信通過本文的描述，你能夠?qū)⒕佊幸欢ǖ恼J(rèn)識(shí)和了解，希望以上內(nèi)容能幫助到你。另外，若你想要了解更多相關(guān)資訊，可以多多關(guān)注我們的網(wǎng)站動(dòng)態(tài)。