殺菌鍋是密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些特性，大家跟著小編一起來(lái)看一下吧!

　　1、有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。

　　2、系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

　　3、系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。

　　以上就是小編今天分享的內(nèi)容，想了解關(guān)于殺菌鍋更多的問(wèn)題，歡迎關(guān)注我們的網(wǎng)站或者聯(lián)系我們的廠家，我們將竭盡所能為您服務(wù)！